和糀 WAKOUJI −和(なごみ)の心でつくる糀ー
塩糀
和糀の手作り糀と長崎産の塩で、丁寧に時間を掛けて熟成させた塩糀。食品添加物を使わず、非加熱製法ですので、いつもの塩のように使いながら、糀のもつ酵素の力でいつも以上のお料理が楽しめます。


塩糀商品一覧

 2商品中 1-2商品     おすすめ順 - 価格順  新着順



焼きエビ塩糀 <190g>
1,300円(税抜)
SOLD OUT
うるおいセラミド塩糀に、瀬戸内海の希少な焼きエビを丸ごと使用した塩糀。これまでの塩糀と同じように使うことは勿論、他にはエビの風味をいかしたアレンジが楽しめます。エビ由来のカルシウムも摂れ、美容と健康の為の調味料としてご使用いただけます。

うるおいセラミド塩糀 <190g>
900円(税抜)
SOLD OUT
<只今、商品リニューアル中>保湿成分であるセラミドを多く含む塩糀。じっくりと時間をかけて作った自然発酵調味料です。発行止めを行う添加物などを含まないので、酵素も活発にはたらき、塩糀本来の役割もはたします。保存料無添加で安心してご使用いただけます。


塩糀を使ったレシピ 焼きエビ塩糀のブルスケッタ 「焼きエビ塩糀のブルスケッタ」
【作り方】
1)薄切りにしたトーストににんにくの切り面をこすり付ける。
2)オリーブオイルと焼きエビ塩糀を薄く塗り、胡椒をふって、トーストで焼いてお皿に盛り付けたら完成♡
じんわりとエビの旨味を感じられるブルスケッタです。
本レシピ 、写真は、ジュニア野菜ソムリエの船津丸有紀さんにご提供いただきました。


「焼きエビ塩糀のチキンナゲット」
今夜のおかず、お酒のお供にいかがでしょうか?焼きエビ塩糀を使ったアレンジレシピ。
今回は、佐賀市にある、山小屋風カフェの「コンパス」さんにご提案いただきました。焼きエビ塩糀の旨味が隠し味となり、他には無いチキンナゲットです。
【材料】
鶏胸肉 300g/卵 1個/小麦粉 大匙3/味醂 大匙1/焼きエビ塩糀 大匙3/胡椒 少々
●手順●
1.鶏胸肉の皮と余分な油を切り落とし、フードプロセッサーでミンチにする。
2.ボールに卵を溶いて、ミンチと合わせ、焼きエビ塩糀と他の調味料全てを入れ、よく混ぜる。
3.フライパンに1cm程の油をしき、2のミンチをスプーン等ですくいいれ、両面がキツネ色になったら出来上がり。
*油の温度は160℃が適温 *火が通ってるかの確認を忘れずに

【ハニーマスタード】
【材料】
フレンチマスタード大匙1/蜂蜜 大匙1
【作り方】
二つを混ぜ合わせるだけ
*日持ちするので多めに作っても大丈夫です。

焼きエビ塩糀のチキンナゲット
焼きエビ塩糀とほうれん草のトマトクリームピザトースト 「焼きエビ塩糀とほうれん草のトマトクリームピザトースト」
【材料】
・フランスパン薄切り4枚分 ・ほうれん草・・・3〜4本 ・オリーブオイル・・・小さじ1
・ホワイトソース・・・大さじ2 ・トマトソース・・・大さじ2 ・焼きエビ塩糀・・・小さじ1
・フランスパン薄切り・・・4枚 ・とろけるチーズ・・・少々 ・胡椒・・・少々
【作り方】
●ホワイトソースは、キャベツのグラタンと同様。●トマトソース
鍋にオリーブオイル大さじ1とにんにくスライス1片を入れて火にかけ、香りをだす。
トマト缶1缶を入れて、ローリエやタイムなど好みのハーブを入れて、とろりとするまで煮詰める。(焼きエビ塩糀で味つけするので、塩は入れない。)
・鍋にオリーブオイルを入れ火にかけ、ほうれん草を軽く炒める。ホワイトソース、トマトソース、焼きエビ塩糀を入れて全体を混ぜる。
・フランスパンに上のソースをたっぷり載せ、チーズと胡椒をちらし、チーズが溶けるまでトースターで焼く。
ホワイトソースとトマトソースは、基本の分量で多めに作っておくと、色々と重宝します。
◎農家さんに聞いた、ほうれん草選びのワンポイント!
葉の色味が濃いものでは無く、色の薄いもの(黄緑色のもの)がおすすめ。葉の色が青々として濃いものは、硝酸性窒素が多く含まれているそうです。


「生姜のうるおいセラミド塩糀漬け」
●ショウガ・・・100g
●うるおいセラミド塩糀・・・大さじ2
“蕕弔のままショウガをスライスする。
▲轡腑Εをビニール袋に入れうるおいセラミド塩糀を大さじ2加える。ビニール袋の口をしっかり締めて、全体が漬かるようにする。(ビニール袋内の空気を抜くとしっかり漬かります)
E喘罅空気に触れさせるため数回袋の口を縛り直し、約1週間漬け込む。
●あさつきの小口切りをトッピングするとよく合います。

生姜のうるおいセラミド塩糀漬け
ふわふわ卵焼き 「ふわふわ卵焼き」
 ̄糀にお水を入れてお好みの塩分に調整。
(水の入れすぎにご注意ください)
割った卵を入れて混ぜ、卵焼きを作る。
●お好みで、出汁や刻んだ小ねぎ、パセリなどを入れて色々なお味が楽しめます。


【ゆうパック運賃】
60サイズ(縦+横+高さ=60cmの箱)を基本送料にします。
佐賀県 610円
北海道 1,340円
東北 1,230円
関東・信越  1,130円
北陸・東海  930円
近畿・四国  810円
中国・九州  710円
沖縄 930円
箱のサイズが80サイズ(縦+横+高さ=80cmの箱)になった場合200円プラスになります。
送料:11,000円(税込)以上ご購入で、送料無料
チルド代:1,600円(税込)以上ご購入で、チルド料金無料
※チルド料金は、ご注文確認の際にメールにてお知らせいたします。
商品のお支払には、代金引換、クレジット決済がご利用いただけます。

■クレジットカード決済

上記クレジットカードがご利用いただけます。

■代金引換
代金は商品をお届けする配達員にお支払ください。
代引き手数料:350円(税込)
返品について お客様都合による返品・交換は承っておりません。
原則としてご購入手続き完了後のキャンセルもお受けできませんので、ご購入前に商品を十分ご確認の上ご注文下さい。
また、商品の品質には万全の注意を払っておりますが、不良品、輸送中破損、品違いなどの場合は商品到着後7日以内に、その旨ご連絡ください。
※お客様の責任で破損が生じた場合、または商品到着後8日を通過した商品の返品はお受けできません。
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商品カテゴリー 和糀からのお知らせ

シーズン第一弾!特別化価格の米糀!予約注文受付中です。(2017/10/12迄)
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米糀の予約注文受付中です。(2017/4/13迄)…受付終了しました。
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カラーミーショップ大賞2017にノミネートされました!1日1回の投票、ぜひお願いします!(修了しました。)
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米糀のご予約注文始めました。2月15日迄
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和糀からのクリスマスプレゼント企画・・・終了しました。
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ストーク・ロゼ6本セット エコバッグプレゼントキャンペーン実施中・・・終了しました
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米こうじ 5月下旬発送予定。只今お得なご予約注文受付中・・・終了しました
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熊本の被災地へ、ストーク・ロゼ260本を僅かではありますが支援物資として提供させていただきました。
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米こうじ 4月上旬発送予定。−終了しました−
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フリーペーパー 「ワイヤー ママ」  『佐賀みやげ』特集にて紹介されました。
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期間限定 送料割引キャンペーン 送料が700円以上になる地域の方期間限定一律700円!※北海道、沖縄の一部除きます
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2015.08 ストーク・ロゼの特製ボックス無料プレゼントは終了いたしました。
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2015.05 米こうじ、5月下旬発送分御予約注文受付中です。
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祝!にっぽんネットショップ祭り出店記念☆好評の「ストーク・ロゼ6本セット今だけ送料無料+オリジナルエコパックプレゼント」を期間延長実施中!
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2015.05.11 朝日新聞にて、ストーク・ロゼをご紹介いただきました。
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和糀1周年記念!ストーク・ロゼ6本セット今だけ送料無料!+オリジナルエコバックプレゼント。
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2015.03.20 FM38局 コスモ アースコンシャス アクトにてストーク・ロゼをご紹介いただきました。
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2015.03.15 えびすFMにてストーク・ロゼをご紹介いただきました。
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2015.03.07 えびすFMにてストーク・ロゼをご紹介いただきました。
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2015.02.28 西日本新聞にて、ストーク・ロゼのひなまつりセットをご紹介いただきました。
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2015.02.17 FM佐賀にてストーク・ロゼ、和糀をご紹介いただきました。
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2015.02.07 西日本新聞「ひと」にて、和糀の代表が紹介いただきました。
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2015.01.23 クロスFMにてストーク・ロゼ、和糀をご紹介いただきました。
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2015.01.16 雑誌「わかさ」でストーク・ロゼをご紹介いただきました。
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2015.01.10 西日本新聞でストーク・ロゼをご紹介いただきました。
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2015.01 えびすFMでストーク・ロゼ、和糀をご紹介いただきました。
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2015.01 メトロガイド(東京メトロ)でストーク・ロゼをご紹介いただきました。
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2014.12.10 「アサデス。九州・山口」(KBC放送)で、ストーク・ロゼをご紹介いただきました。
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2014.12.03 日経MJにてストーク・ロゼをご紹介いただきました。
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2014.12.3 佐賀新聞にてストーク・ロゼをご紹介いただきました。
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2014.11.26 読売新聞にてストーク・ロゼをご紹介いただきました。
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